Sprossen sind ein traditionelles, gesundes Lebensmittel. Beim Keimvorgang werden im Samenkorn gespeicherte Nähr- und Vitalstoffe angereichert und verfügbar gemacht. Deshalb enthalten Sprossen und Keimlinge besonders viele Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Sprossen und Keimlinge sind "Living Food", d.h. die Pflanze wird als Ganzes geerntet und ist auch nach der Ernte noch vollständig biologisch aktiv. BROKKOLI-SPROSSEN: knackig-frisch. Feinwürziger Geschmack. Brokkolisprossen enthalten viel Sulforaphan, ein herausragendes Heil- und Vorbeugemittel gegen Krebs (siehe Uniklinik Heidelberg).