ECOVIN Dornfelder, Qualitätswein trocken  Die Lauffener Weingärtner sind eine vielfach prämierte Württembergische Genossenschaft. Dank des großen Engagements der Winzer und dem Ehrgeiz, hervorragende Trauben zu ernten, gelingt es, nicht nur qualitativ hochwertige Weine zu produzieren, sondern mit der Arbeit in den Weinbergen und vor allem in den Steillagen auch unsere einzigartige Kulturlandschaft im Lauffener Neckartal zu erhalten. Durch niedrige Niederschläge mit überdurchschnittlich hohen Tagestemperaturen ist eine gute Wasserversorgung in den Weinbergen zur Herausforderung geworden. Durch die ökologisch wertvolle Gassenbegrünung mit artenreichen, tiefwurzelnden Blumen- Kräutermischungen, konnten die Niederschläge im Winter in tiefe Bodenschichten eingespeichert werden und boten den Bioweinbergen auf tiefgründigen Standorten auch ohne zusätzliche Beregnung das Kapital für eine hervorragende Ernte. Fünf Lauffener Winzer bewirtschaften etwa 20 Hektar nach den Richtlinien der ECOVIN.