Die schlanke kleine Schwester der dicken Haushaltszwiebel macht immer eine gute Figur.

Wie verwende ich's?
Die Lauchzwiebel kann genauso wie jede andere Zwiebel verwendet werden. Der Vorteil ist, dass auch der grüne Teil der Lauchzwiebel in Ringe geschnitten verwendet werden kann. So macht diese Zwiebel auch optisch immer etwas her, zum Beispiel als Topping von einem Omlette.

Was ist drin?
Sulfide, das sind schwefelhaltige ätherische Öle, wirken entzündungs- und schmerzhemmend, wirken also als 'natürliche Antibiotika'. Flavonoide (Quercetin) stimulieren die Abwehrzellen und regulieren den Cholesterinspiegel. Sie verhindern ein Verkleben der Blutplättchen und können Blutgerinnseln vorbeugen.