Nektarinen sind Früchte mit glatter Haut, die wahrscheinlich aus einer Kreuzung mit Mandel oder Pflaumen entstanden sind. Das Aroma von spät reifenden Sorten ist meist intensiver als jenes von Frühsorten. Nektarinen reifen kaum nach, weshalb die Früchte fast vollreif geerntet und verkauft werden. Nur so schmecken sie auch wirklich aromatisch.

Wie verwende ich's?
Schneiden sie die Nektarine mittig bis zum Kern ein und drehen sie dann vorsichtig die beiden Hälften gegeneinander vom Kern. Diese Methode eine Nektarine zu entkernen klappt in den meisten Fällen. Dann kann die Nektarine super gegessen werden oder im Obstsalat seine Verwendung finden.

Was ist drin?
Nektarinen schmecken nicht nur gut, sie haben auch wertvolle Inhaltsstoffe, wie Mineralstoffe, Spurenelemente und Vitamine. Bemerkenswert ist, dass die Nektarine einen höheren Kaliumgehalt und einen deutlich höheren Kohlenhydratanteil als der Pfirsich aufweist.