Zugegeben - bei diesem Steinobst kann man ganz schnell den Überblick verlieren. Weltweit gibt es über 2000 Sorten, die wir unter dem Oberbegriff 'Pflaumen' zusammenfassen. Rote Pflaumen reifen etwas früher als Zwetschgen, sind rundlich bis oval mit einer Furche. Die Schale zeigt Farbschattierungen von gelb über rot bis violett und ist leicht bereift. Das Fruchtfleisch ist grünlichgelb bis goldgeld, saftig und süß.

Wie verwende ich's?
Entkernt schmecken sie roh hervorragend, eignen sich aber auch zum einkochen als Kompott oder als leckeren Belag für einen hohenlohischen Blooz!

Was ist drin?
Neben Provitamin A, B-Vitaminen und den Vitaminen C, E und K enthalten Pflaumen auch Zink, Kupfer, Kalzium und Bor. Vor allen Dingen die B-Vitamine sind wichtig für einen gesunden Stoffwechsel und ein intaktes Nervensystem.