Rote Zwiebeln sind unschlagbar, wenn es um die Optik geht. Fein geschnitten verschönern sie manchen Salat. Da sie besonders mild sind, schmecken sie auch roh. Sie haben eine relativ dünne Schale und einen würzigen Geschmack.

Wie verwende ich's?
Zwiebeln können angebraten oder in Eintöpfen und Suppen mitgegart werden. Aber auch als Hilfe bei Entzündungen kann die Zwiebel helfen, egal ob halbiert auf einem Insektenstich oder kleingehackt in einem Baumwolltuch als sogenanntes "Zwiebelsäckchen" bei Ohrenschmerzen. Zusammen mit Honig ergeben feingehackte Zwiebeln einen Hustensaft, der schmerzlindernd und schleimlösend wirkt und somit das Abhusten erleichtert.

Was ist drin?
Sulfide, das sind schwefelhaltige ätherische Öle, wirken entzündungs- und schmerzhemmend, wirken also als 'natürliche Antibiotika'. Flavonoide (Quercetin) stimulieren die Abwehrzellen und regulieren den Cholesterinspiegel. Sie verhindern ein Verkleben der Blutplättchen und können Blutgerinnseln vorbeugen.