Chinakohl kommt tatsächlich aus China. Zahn des weißen Drachen (Lung Nga Paak) - so heißt der Vorfahre des Chinakohls umgangssprachlich in China.

Wie verwende ich's?
Das Putzen und Vorbereiten des Chinakohls geht ganz schnell, denn seine Blattrippen sind so zart, dass man sie gut mitessen kann. Lediglich welke äußere Blätter entfernen, den Chinakohl kurz waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Anschließend je nach Rezept zerkleinern. Egal ob roh als Salat oder gekocht als asiatische Gemüsepfanne. Einfach lecker.

Was ist drin?
100 g bringen es auf rund 25 mg Vitamin C, das entspricht etwa einem Viertel der von der DGE empfohlenen Tagesmenge. Außerdem hat er einen hohen Gehalt an Folsäure sowie an Senfölen, die den Chinakohl besonders gut verdaulich machen und für seinen typischen Geschmack sorgen.

Tipp:
Eignet sich super als Salat to Go, denn er wird in einem Dressing im Gegensatz zu Blattsalaten nicht matschig.