Rödels Frischsauerkraut im 500-g-Becher. Zutaten: Weißkohl, Möhren, Meersalz, Kümmel, Dillspitzen.

Wie verwende ich's?
Sauerkraut kann gut erwärmt werden und ist zusammen mit Schupfnudeln und Rippchen eine schwäbische Spezialität. Auch in verschiedenen Eintöpfchen bringt Sauerkraut das gewisse Etwas oder als Auflauf gibt es eine tolle Mahlzeit. Sauerkraut sollte stets mit Gewürzen wie Kümmel zubereitet werden, damit es besser verträglich ist.

Was ist drin?
Sauerkraut enthält fast doppelt so viel Vitamin C wie Äpfel und selbst bei mehrmaligen Aufwärmen gehen davon höchstens 30 % verloren. Studien zeigen, dass regelmäßiger Sauerkrautgenuss die Bildung von krebserregenden Stoffen im Darm bremst. Dafür verantwortlich scheint die Milchsäure des Sauerkrauts zu sein, da sie im Darm eine gesunde Bakterienflora sprießen lässt und eine gute Basis für die Immunabwehr des Körpers schafft. Durch die vielen Ballaststoffe im Sauerkraut kommt es zu einem schnellen und reibungslosen Abtransport der Nahrungsreste und Ablagerungen von Giftstoffen wird unterbunden.